农历四月初八，传说是牛的生日。在男耕女织的农耕文化时期，牛是农民的宝贝，因此，大理河流域这一天有给牛过生，待牛如宾的习俗。这一天，除了让牛休息一日之外，辛勤的农民也有在家做一顿摊黄吃的习俗，并且有“四月八，不吃摊黄不得发”的俗语。摊黄，是一种用黄米面制作环缥抖捞氐睦又剖称贰Ｆ渥龇ㄊ牵将当地出产的优质黄米，加入少许软米...  阅读全文>>

子洲黄酒，也叫甜酒、稠酒，实际是一种米酒，由于酒呈糊状，浑浊黄稠，故称之为黄酒。它不仅是陕北人冬季习惯的酒水之一，也是陕北人正月里招待亲朋好友和左邻右舍时的重要饮料。有一首非常著名的陕北民歌《山丹丹开花红艳艳》就曾唱道：“热腾腾油糕摆上桌，滚滚的米酒捧给蝗撕取保使陕北黄酒突然间享誉全国。陕北的黄酒，做起来有其复杂的传...  阅读全文>>

子洲油饼子，是子洲县的一种特色小吃，它不同于其他地方的发面饼子，是一种死面饼子，也称硬面饼子。是由小麦面粉加水和成面团，包入拌合清油的面粉，也称“酥子”，经过成形、烙烤等环节制作而成，不仅色泽微黄，外脆内软，而且口感与众不同，因此深受群众的喜欢。油饼子的蛔鞣绞绞牵首先选择上好的面粉倒入面盆，然后将调好的温水酌量倒入面...  阅读全文>>

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